PACIFIC AND LIME

… Am Anfang war der Mezcal

Was als Studienaufenthalt in Mexiko begann, entpuppte sich mit der Zeit als ausgeprägte Liebe für Land und Leute. Ganz neue Dimensionen nahm sie jedoch an, als ich bei einem Junggesellenabschied in Las Vegas als einziger Deutscher inmitten einer Meute feierwütiger Mexikaner den mythischen Trunk Mexikos, den Mezcal, verkostete. Und während der Mezcal in Strömen floss, führte mich ein wahrer Kenner in die Geheimnisse des „Azteken-Schnapses“ ein. Über die Jahre kehrte ich immer wieder zurück nach Mexiko, ohne dabei je meine Begeisterung für den einzigartigen Geschmack alkoholisierter Agaven zu vergessen. Seit jener Nacht hatte sich der Geschmack von Mezcal in meine Rezeptoren eingebrannt. 

Als Münchner mit kroatischen Wurzeln und australischem Pass wandle ich seit jeher zwischen den Welten. Immer mit dabei ist meine Leidenschaft für die Natur, den Genuss und gutes Beisammensein. Heute bin ich europäischer Exklusiv-Importeur und Teilinhaber des Mezcal Produzenten „Noble Coyote“. 

 

Nikša Pirović · Gründer von PACIFIC AND LIME

Unser Sortiment umfasst inzwischen auch artisanalen Gin aus dem Libanon. Was unsere Produktpalette verbindet, ist die Liebe zum Handwerk. Bei uns stehen Qualität, kleine Batches und echte Geschmackserlebnisse im Vordergrund.  

Pacific und Lime – Zwei Worte, die für mich die Welt bedeuten

Das Wort „Pazifik“ in unseren Namen aufzunehmen hat sich direkt richtig angefühlt. Denn das Produkt, womit unsere Geschichte begann, war der Mezcal, der heute hauptsächlich im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca produziert wird. Und wie könnte es anders sein, liegt Oaxaca am Pazifik.

Das Meer symbolisiert für mich Tiefe und Kraft, das wie ein guter Mezcal etwas wunderbar Zeitloses ausstrahlt. Der Blick auf den Horizont erinnert mich außerdem daran, immer über den Tellerrand hinauszuschauen. 

Wie sich die "Limette" zum Pazifik gesellte, ist schnell erklärt. Die Limette ist ein Allroundtalent der mexikanischen Küche. Sie kommt in fast jedes Gericht und in alle guten Cocktails und verleiht sogar Bier einen Frischekick.

Außerdem beschreibt das Motto „Sauer macht lustig“ meinen kulinarischen Kurs sehr treffend. Meine Projekte sollen vor allem Freude bereiten - auch wenn der Weg zu lustig manchmal etwas sauer ist. 

„Taste moments"

PACIFIC AND LIME steht für einzigartige artisanale Produkte, die nachhaltig hergestellt und in ihrer Qualität außergewöhnlich sind. Produkte, die nach der unendlichen Weite des Pazifiks, fernen Welten und mystischen Inseln schmecken. In perfekter Symbiose mit einem Schuss frisch gepresstem Limettensaft wecken sie ein Gefühl von Lebendigkeit, Frische und Sommer. Sie sind etwas Besonderes, das man gerne genießt und teilt. Möchtest du unsere Produkte kosten oder verschenken, lass dich einfach im Online-Shop inspirieren. Dort findest du auch traditionelle Trinkschalen für Mezcal.

 

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