¿Qué es la ginebra? ¡Toda la información sobre la bebida de culto!

Pero, ¿qué es la ginebra y por qué es tan popular? La ginebra se elabora a partir de un alcohol neutro. Su ingrediente principal, que le da su sabor característico, es el enebro. El espíritu incoloro se destila del grano o melaza; solo entonces tiene lugar la aromatización con enebro. Según de qué ginebra se trate, se le añaden otros botánicos. La gama es extremadamente diversa, por lo que todos deberían encontrar la ginebra adecuada para ellos. Ya sea angélica, anís, cáscara de cítricos, cardamomo o cilantro: el sabor de la ginebra cambia según los botánicos adicionales que se utilicen. Ahora hay incluso ginebra con sabor a pan de jengibre, miel o vainilla. Es precisamente esta diversidad la que caracteriza a la ginebra y la convierte en la bebida de moda por excelencia. Por cierto: Gin solo puede llamarse una bebida que tiene un contenido de alcohol de al menos 37,5 por ciento. Los conocedores lo beben puro; para la mayoría, sin embargo, sirve como ingrediente principal del conocido gin-tonic .

En principio, la ginebra se puede elaborar a partir de cualquier alcohol neutro. Por lo general, se usa alcohol puro con una concentración de hasta 96 por ciento. Como regla general, los cereales o las patatas sirven de base. Por lo tanto, la ginebra básicamente no es más que una especie de vodka. Sin embargo, algunos tipos de ginebra ahora también se elaboran con uvas u otros tipos de frutas. Además de los numerosos botánicos, como frutas y hierbas, que se colocan en el alcohol de alta graduación, no debe faltar un ingrediente: el enebro es imprescindible en una ginebra clásica, porque las bayas de enebro le dan su típico sabor ligeramente amargo. La pregunta "¿De qué está hecha la ginebra?" no se puede responder en general, porque cada variedad tiene sus ingredientes especiales y en su mayoría secretos. En algunas ginebras conocidas se añaden nada menos que 120 botánicos.

Hay que distinguir entre los diferentes tipos de ginebra. La ginebra más famosa es sin duda la London Dry Gin, que es seca. El Dry Gin también es seco, pero tiene menos enebro. ¿Lo prefieres más dulce y aromático? Entonces elige la variante Ginebra. Este es un aguardiente de enebro que tiene un contenido de alcohol de al menos 35 por ciento. Este aguardiente de enebro proviene originalmente de Francia o los Países Bajos. La ginebra de hoy debe su nombre a la Jenever, que se creó alrededor del siglo XVII. El Plymouth Dry Gin y el Old Tom Gin son un poco más dulces y picantes que el Dry Gin normal. Así que ya ves: la ginebra es una bebida muy versátil y disponible en muchas variaciones.

Como ya se mencionó, ahora hay una variedad tan inagotable de variedades de ginebra en el mercado que es fácil perder la pista. Hay ginebras top de Alemania, Escocia o los países escandinavos. Los verdaderos clásicos, sin embargo, que no deberían faltar en ningún bar de la casa bien surtido, son, por ejemplo :

• yegua de ginebra
• ginebra de elefante
• nadie ginebra
• Ginebra Tanqueray
• Mono 47 Ginebra

No se puede responder cuál es la mejor ginebra en general, porque se sabe que los gustos difieren. De hecho, la ginebra es probablemente la bebida más diversa del mundo. Fuentes fiables aseguran que en la actualidad existen casi 5.500 tipos diferentes de ginebra. Se agregan nuevos casi todos los días. Solo en Alemania hay alrededor de 700 ginebras diferentes. Muy conocidas son la Berlin Spree Gin, la Knuth Hansen Gin de la Ciudad Hanseática de Hamburgo y por supuesto la Windspiel Gin, que se elabora a base de patatas. La Monkey 47, por otro lado, es probablemente la ginebra más conocida de la Selva Negra, con aromas a arándanos, abeto y flores de saúco. Pero las ginebras de Francia, Inglaterra e Italia tampoco tienen que esconderse de las ginebras alemanas. No dejes de probar el Gin Mare, una de las ginebras más famosas del Mediterráneo. La ginebra de España destaca con ingredientes mediterráneos como el romero, los cítricos, el tomillo y la albahaca. Pero el Tanqueray Gin es también uno de los tipos de ginebra más populares y está disponible en muchas variaciones. Esta ginebra ha sido votada como la mejor del mundo varias veces e impresiona por su sabor claro, su vivacidad y su picante.

La forma clásica de servir la ginebra es el gin tonic . ¿Qué es el gin-tonic? Con el gin tonic, la ginebra se completa con agua tónica y se sirve con una rodaja de limón, una rodaja de pepino o una ramita de romero. Puedes variar tu guarnición de ginebra al contenido de tu corazón, porque lo que quieras está permitido. El Gin Tonic es un aperitivo clásico que va bien con muchas ocasiones. Característica es su nota ligeramente ácida y al mismo tiempo refrescante, lo que la convierte en la bebida perfecta para el verano. La proporción de mezcla para el gin-tonic depende de tus propias preferencias. Son posibles variantes de 1:1 a 1:4. Sin embargo, no recomendamos una mezcla 1:1, porque entonces el alcohol es demasiado dominante. Una proporción de mezcla de 1:3 es común, porque entonces la ginebra y el tónico armonizan perfectamente. Por cierto, los verdaderos conocedores no usan cualquier agua tónica, sino que también la seleccionan para combinar con la ginebra. El Agua Tónica es un agua con gas que obtiene su nota refrescante del ácido cítrico. Numerosos otros sabores naturales, agua, azúcar y quinina son otros componentes de un buen agua tónica. De hecho, no todas las tónicas son iguales. Aquí, también, se diferencia entre diferentes matices de sabor, tales como:

• amargo
• alimonado y fresco
• afrutado y dulce
• picante y agrio
• floral

La cantidad de dióxido de carbono, que hace que el gin-tonic sea espumoso, también varía. Una buena tónica se caracteriza por una carbonatación fina y duradera. Si prefieres una ginebra seca clásica con una nota clara de enebro, lo mejor es combinarla con una tónica seca o amarga. Si por el contrario te gustan las ginebras muy especiadas, florales o herbales, lo mejor es combinarlas con una tónica de sabor muy similar. En principio, sin embargo, lo mismo se aplica aquí: la prueba del pudín está en comerlo y es mejor que descubras por ti mismo qué combinación te gusta más.

Entonces, ¿qué es el gin tonic ahora está respondido? Pero hay muchas otras creaciones de cócteles interesantes que se pueden hacer con ginebra. Los más conocidos incluyen:

• Golpe de ginebra y albahaca
• Martini seco
• ginebra burbujeante

El gin fizz en particular es una verdadera alternativa si quieres probar algo diferente al gin tonic. Al igual que el gin tonic, el gin fizz también es muy refrescante. Además de la ginebra y el agua de soda como los dos ingredientes principales, un gin fizz clásico definitivamente necesita un poco de jugo de limón y jarabe de remolacha azucarera. Le da al gin fizz su agradable dulzura. También deberías probar un Clover Club: la combinación de ginebra y frambuesas es simplemente irresistible. Para esta bebida con proteína necesitas una coctelera, porque es la única manera de crear la deliciosa espuma. La bebida favorita de James Bond, el dry martini, tampoco puede prescindir de una buena ginebra. Servido en combinación con vermú y con limón y aceitunas, el sabor de la ginebra se revela por sí solo.

Ahora debería tener respuestas a preguntas como "¿De qué está hecha la ginebra?" y "¿Qué es la ginebra de todos modos?" han recibido y ahora sin duda tienen curiosidad por probar una u otra ginebra. Por cierto: numerosos fabricantes ahora también ofrecen ginebras sin alcohol. Así que si estás invitado y todavía tienes que conducir, no tienes que perderte de disfrutar de un gin-tonic.