Nopal - essbarer Kaktus aus Mexiko - Pacific and Lime

Nopal - cactus comestible du Mexique

Le cactus nopal appartient au sous-groupe opuntia et est également connu sous le nom de figuier de barbarie ou cactus à pagaie. On le reconnaît à ses tiges larges, plates, ramifiées, en forme de coussin, qui sont parsemées d'épis et portent de riches fleurs jaunes ou rouges en été. Il en résulte des figues de barbarie comestibles, dont les couleurs des fruits varient dans les tons rouge, vert et jaune-orange. Les fruits juteux sont mûrs en septembre et peuvent être consommés crus ou cuits et utilisés dans les confitures et les gelées. Les jeunes pousses peuvent être consommées crues ou cuites et ont une saveur fraîche de citron.

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D'où vient la figue de barbarie ?

Les figues de Barbarie, comme la plupart des cactus, sont originaires d'Amérique, où elles poussent dans le sud-ouest des États-Unis et dans Mexique sont indigènes. L'activité humaine les a répandus dans de nombreuses autres régions du monde. Au Mexique, les cactus sont particulièrement nombreux dans les parties centrales et occidentales du pays et dans les îles des Caraïbes occidentales des Indes. le sud et le centre des États-Unis, ils poussent dans de nombreuses régions de l'ouest des États-Unis arides et sujets à la sécheresse, y compris les basses altitudes des montagnes Rocheuses et du sud des Grandes Plaines, et la région désertique du sud-ouest, abritent plusieurs espèces.
Les figuiers de barbarie se trouvent également dans les zones côtières sablonneuses réparties de la côte est de la Floride au sud du Connecticut et aux Caraïbes et aux Bahamas. De plus, le figuier de barbarie est présent dans les prairies sablonneuses du centre À l'ouest, à proximité de grands fleuves tels que le Mississippi, l'Illinois et l'Ohio. La présence naturelle de la figue de barbarie se trouve dans les régions vallonnées du sud de l'Illinois et dans les régions sablonneuses et rocheuses du nord de l'Illinois.


L'histoire du cactus nopal

Le cactus nopal est originaire d'Amérique, où il était cultivé par les Aztèques dans le moderne- jour Mexique. Pendant de nombreux siècles, la figue de barbarie a été un aliment de base pour les Amérindiens, de nombreuses espèces de figues poussant à l'état sauvage dans les déserts du sud-ouest américain. Parce que l'arbuste et les fruits du cactus, la figue de barbarie a des piquants et épines Ils ont élevé des variétés avec moins d'épines il y a plusieurs siècles.

Le cactus nopal est l'espèce d'Opuntia la plus cultivée A cette époque, ils utilisaient à la fois les jeunes pousses et les figues de barbarie pour se nourrir fr. L'un des premiers explorateurs du sud-ouest américain, Cabeza de Vaca, a rapporté dans les années 1500 que les peuples autochtones célébraient la récolte des figues de Barbarie avec des festivals similaires à l'actuel Mardi Gras.

Dans la période post-colombienne, la figue de barbarie s'est répandue dans le monde entier, principalement parce que les marins appréciaient l'effet du cactus nopal comme prévention contre le scorbut. Les nopales ont été rapidement naturalisés dans toute la Méditerranée, car de nombreuses routes maritimes commençaient ou se terminaient dans les villes portuaires. Parce que la figue de Barbarie a des composants sains, elle a également gagné en importance en tant que complément alimentaire moderne et réussi ces dernières années.

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Effets et bienfaits pour la santé de la figue de barbarie


Teneur en antioxydants


Les antioxydants protègent nos cellules des dommages causés par les radicaux libres Le cactus nopal est riche en antioxydants et réduit la charge des radicaux libres.



Remède antiviral

La meilleure façon de prévenir une infection virale est la prévention. La figue de barbarie a des propriétés antivirales. De plus, la recherche a montré qu'il a des effets antiviraux sur le VIH, le virus respiratoire syncytial et le virus de l'herpès simplex.



Protection des cellules nerveuses

Comme toutes les autres cellules, les cellules nerveuses peuvent également être endommagées, entraînant une perte de sensation ou de la douleur. La figue de Barbarie possède un certain nombre de propriétés neuroprotectrices. De cette façon, cela peut aider à garantir que les cellules nerveuses ne sont pas endommagées ou ne perdent pas leur fonction.


Traitement de l'hypertrophie de la prostate

Le cactus Nopal peut être utilisé dans le traitement d'une hypertrophie de la prostate et serait même efficace dans le traitement du cancer de la prostate. Les effets secondaires seraient moindres qu'avec les médicaments d'ordonnance conventionnels.



Réduire le cholestérol

Des études ont montré que le cactus nopal peut réduire le taux de cholestérol. Alors que le cactus comestible réduisait le taux de cholestérol total, le cholestérol LDL diminuait de manière significative. De plus, le cactus nopal peut avoir moins d'effets secondaires.



éliminer les symptômes de la gueule de bois

Le cactus nopal peut être utilisé contre les symptômes de la gueule de bois. L'extrait de cactus est plus efficace avant alcool. Une étude de 2004 a révélé que l'effet Nopal Cactus réduit considérablement la pression d'une gueule de bois si pris avant de boire.

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Régulation de la glycémie

La régulation de la glycémie joue un rôle majeur chez les diabétiques. Le cactus nopal pourrait offrir une solution complémentaire. Des études indiquent que l'effet du cactus nopal peut être utilisé pour réguler la glycémie avec des médicaments contre le diabète.


Culture du cactus nopal

Étant donné que le cactus comestible se développe principalement dans les zones désertiques subtropicales et tropicales, il est répandu au Mexique et dans le sud-ouest américain. Il pousse également en Afrique du Sud et en Australie. Après que les conquérants espagnols aient introduit le cactus nopal en Europe au XVIe siècle, il est également cultivé en Italie et dans d'autres parties de la Méditerranée. Le plus grand producteur mondial de cactus comestibles est le Mexique. Là, il est principalement cultivé dans les États du centre du Mexique, Estado de México, Guanajuato et Queretaro. Vient ensuite l'Italie, où se trouve la plus grande zone de culture de Sicile.

Quiconque souhaite faire pousser un cactus nopal chez lui peut soit le cultiver par semis au printemps soit par bouturage. Parce qu'il peut parfois être difficile d'acheter des graines de figue de barbarie, elles peuvent également être obtenues à partir d'une figue de barbarie mûre. La culture avec des boutures soigneusement coupées du cactus est beaucoup plus rapide. Les interfaces doivent sécher jusqu'à cicatrisation. Ce n'est qu'alors que les boutures peuvent être plantées. Le figuier de barbarie a besoin d'un sol sablonneux, bien drainé et riche en nutriments ainsi que d'un endroit ensoleillé et aéré.Comme il ne tolère pas le gel, il doit être planté dans un grand pot de fleurs à l'abri du gel en hiver

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Usage et manière de manger la figue de barbarie

Il existe plusieurs façons d'utiliser le cactus nopal. Il est généralement utilisé sous forme bouillie et grillée dans les soupes, les plats de chili et les salades, ou pour les confitures, les jus, les gelées et les sucreries. Au Mexique, la figue de barbarie crue est une spécialité qui tire son goût délicat des épices raffinées. Pour préparer les nopales, les épines sont retirées avec un couteau tranchant puis nettoyées avec une brosse. Ensuite, ils sont coupés en fines tranches.

Les figues de barbarie sont préparées comme suit : Tout d'abord, les deux extrémités du fruit sont coupées. La peau est ensuite retirée en faisant une incision tout le long de la figue. Ensuite, la peau est pelée avec les doigts. La pulpe est recouverte d'innombrables graines qui peuvent être mangées. La chair peut être consommée crue ou passée au tamis pour en faire du jus ou de la confiture.

Grâce aux multiples bienfaits du cactus pour la santé, il existe également un certain nombre d'utilisations médicinales. Pour obtenir les meilleurs bienfaits, vous devriez manger la figue de barbarie pure. Vous pouvez également les prendre comme complément alimentaire sous forme de gélules, de poudre, d'extraits ou sous forme liquide. Pour exclure d'éventuels effets secondaires, il est plus sûr de manger une figue de barbarie crue au lieu d'un complément alimentaire.

En tant qu'aliment, les effets secondaires du cactus comestible sont nettement inférieurs à ceux d'un complément alimentaire. Bien que les suppléments de figue de barbarie soient considérés comme sains et sûrs, davantage de preuves devraient être fournies. Si vous souhaitez acheter un produit avec les ingrédients actifs du cactus Nopales, vous devez le choisir avec soin.
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