Tequila mit Wurm? - Alles was du wissen musst! - Pacific and Lime

Tequila al verme? - Tutto quello che devi sapere!

Verme in tequila - marchio di qualità o tono di vendita?

Lì dentro c'è il verme! In realtà, vermi e cibo non vanno molto d'accordo. Puoi scoprire qui perché non dovresti chiamare il dipartimento sanitario se hai una bottiglia di tequila con un verme davanti a te.

Tequila und Mezcal

C'è un verme in ogni tequila?


Una bottiglia di alcol con un verme è tequila, più specificamente mezcal, che è relativamente sconosciuta in questo paese. Sia la tequila che il mezcal sono fatti di agave, ma solo la varietà di tequilana Agave, nota anche come Blue Agave, può essere utilizzata per la tequila. Per il mezcal, invece, vengono messi in discussione oltre 30 tipi di agave, che influenzano il gusto individuale. Quindi vale quanto segue: ogni tequila è un mezcal, ma non tutti i mezcal sono una tequila.

Come probabilmente avrai già notato nel mercato delle bevande, una tequila con un verme non è lo standard. Di solito, una tequila o un mezcal con worm è un prodotto piuttosto costoso che può essere acquistato principalmente da negozi online come Pacific & Lime.


Perché c'è un verme che nuota nella tequila?


Come sia successo che la tequila originaria del Messico sia stata integrata con un verme non è del tutto chiaro. Si presume che questa fosse originariamente intesa come una caratteristica di qualità speciale. Se il mezcal o la tequila contenevano un verme, veniva preso come prova della purezza dell'alcol perché il verme non si era scomposto come sarebbe se ci fosse stato troppo metanolo. Una dose troppo alta di metanolo può causare cecità negli esseri umani e può anche essere fatale. Tuttavia, non è il metanolo stesso ad essere così dannoso, ma i metaboliti che si formano durante la rottura del metanolo. Dal momento che un verme morto non ha più un metabolismo, tuttavia, non è buono come guardia di qualità di avvertimento.

Altri miti dicono che il verme nella tequila sia una droga che migliora la potenza o che abbia effetti allucinogeni. Probabilmente è superfluo dire che queste teorie sono scientificamente insostenibili.

L'ipotesi che il verme nella tequila fosse originariamente un punto di forza unico sembra più realistico. A causa della carenza di alcol, molti americani hanno ampliato i loro orizzonti alcolici durante la seconda guerra mondiale e hanno scoperto anche la tequila da soli. A quel tempo, tuttavia, le distillerie messicane spesso non avevano nomi di marchi o etichette di bottiglie per i loro prodotti. Ad esempio, i consumatori americani hanno avuto difficoltà a riconoscere una tequila o un mezcal che pensavano fosse buono. Si dice che i produttori di Oaxaca abbiano aggiunto un verme ai loro prodotti per differenziarli dalla concorrenza.

Tuttavia, la vera ragione della tequila messicana con i vermi è probabilmente una strategia di marketing. Le foglie dell'agave sono spesso attaccate dai bruchi. Quando queste foglie vengono utilizzate per fare il mezcal o la tequila, il sapore del distillato cambia. Jacobo Lozano Páez, un produttore di mezcal messicano, se ne rese conto negli anni '50 e fece di necessità virtù. Invece di scartare le foglie infestate dai bruchi, ha sfruttato il sapore unico e ha messo un verme in ogni bottiglia per identificarlo.

Agavenfeld

Cos'è quel verme nella tequila?

A rigor di termini nessuno, come appena indicato, l'insetto è in realtà un bruco. In una vera tequila con vermi troverete esemplari bianchi o rossi. I vermi bianchi sono larve di falena del genere Meocuiles. La farfalla depone le uova sulle foglie di agave, da cui le larve in seguito si schiudono e mangiano a sazietà le foglie.

I vermi rossi hanno il nome scientifico di Chilocuiles, sono larve di falena che mangiano attraverso le radici e gli steli delle agavi. Un'infestazione può essere riconosciuta da un rivestimento appiccicoso sulle aree interessate.

Wurm im Tequila

Tequila con verme - puoi mangiarla?

Quando ti godi un mezcal o una tequila con il verme, il contenuto della bottiglia finirà per esaurirsi. Ecco quando è successo: il verme si fa strada fino alla fine e finisce nel barattolo! Mangiare o non mangiare, questo è il problema ora!

Innanzitutto la cosa più importante: il worm Mexico Tequila è completamente innocuo per la salute. Quando si prepara la tequila con i vermi, è necessario assicurarsi che gli insetti siano puliti e privi di pesticidi prima che finiscano nella bottiglia, altrimenti non si potrebbe bere la tequila con i vermi. È dubbio che il bruco morto, che nuota da tempo nell'alcol, sia una delizia culinaria.

In Messico, mangiare il verme della tequila è talvolta considerato una tradizione, ma le sue origini sono sconosciute. In generale, gli insetti sono una parte comune del menu in molte altre culture, ma nel nostro paese non sono generalmente considerati cibo, quindi mangiare il verme è forse il posto migliore nella categoria osare.


Come bere la tequila con il verme?

Una buona Tequila Originale con o senza verme va bevuta lentamente e con attenzione per gustarne gli aromi che si dispiegano. La variante party è più nota: si cosparge di sale il dorso della mano, si lecca e poi si versa la tequila. Il rituale si completa con un sostanzioso boccone di limone. Per la versione più mite, vengono utilizzate tequila dorata, cannella e una fetta di arancia.

Per inciso, questa variante da bere non si trova in Messico, ma una piccola ciotola di sale e lime viene servita con una tequila. Tuttavia, questo serve ad aprire le papille gustative, l'alcol si beve ancora a piccoli sorsi.

Tequila mit Salz

E come bevi il mezcal?

Dato che il Mezcal è uno dei distillati a prezzo medio o alto in Germania ed è piuttosto difficile da ottenere, è meglio gustarlo puro o con ghiaccio. È adatto anche per il rito del sale e del limone, ma in realtà è troppo buono per questo. Invece, la varietà di sapori dovrebbe essere gustata nel modo più consapevole possibile.

In Messico, puoi ordinare un "Sal de Gusano" con un Mezcal. È una ciotola di spezie, composta da peperoncino, sale e - eccoli di nuovo - bruchi macinati. Di solito viene servito un frutto, di solito un'arancia.

Mezcal

Conclusione

La tequila o il Mezcal con worm ha soprattutto un background di marketing. E questa strategia ha funzionato, dopotutto, molti credono che il verme appartenga a Mezcal come la pera appartenga a Williams. Anche il presupposto che il worm sia una caratteristica di qualità speciale è oggettivamente insostenibile. Il fatto è che l'insetto influenza il gusto del mezcal o della tequila, sia in positivo che in negativo, le opinioni divergono.

Sei diventato curioso e vuoi convincerti? Ti chiedi dove acquistare la tequila con il verme? A Pacific & Lime abbiamo un'ampia selezione di mezcal e tequila di alta qualità pronti per te, sia con che senza vermi. Decidi tu stesso se vermi e cibo si sposano bene in questa combinazione o se si tratta più di un verme!
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