Die faszinierende Fusion von Noble Coyote Tobalá und Espadín Mezcal schafft ein einzigartiges Ensemble, das durch mehr als 15 Jahre Reifung für den Tobalá eine außergewöhnliche Tiefe erreicht. In den fruchtbaren Feldern von Oaxaca wird jedes Agavenherz sorgfältig von Hand geerntet und durchläuft einen traditionellen Prozess, bei dem die Agaven in Erdöfen gekocht und von Pferden in Steinmühlen zerkleinert werden. Dieses meisterhafte Zusammenspiel wurde im Dezember 2022 zum Leben erweckt.

Der Mezcal entfaltet pur getrunken eine beeindruckende Geschmacksexplosion. Die gekochte Agave, der frische Pfeffer, die reife Williamsbirne, der weiße Pfirsich und der delikate Blätterteig vereinen sich zu einem Genusserlebnis der Extraklasse. Die zarte Seifigkeit des Espadín verbindet sich harmonisch mit der staubig-erdigen Note des Tobalá, und das Ergebnis ist eine perfekte Symbiose. Mit einer cremigen Konsistenz und einem würzigen Duft präsentiert sich dieser Mezcal als wahres Kunstwerk.

Die Nase bereitet den Gaumen auf ein Geschmackserlebnis vor, das an gebratene Jalapeños und verführerischen Kakao erinnert. Ein betörender Nachklang von Eukalyptus und einem Hauch von Ingwerprickeln rundet das Geschmackserlebnis ohne jedes alkoholische Brennen ab. Das buttrig-cremige Mundgefühl bleibt trotz einer leichten Säure erhalten.

Empfehlen möchten wir den 'Tobalá Twilight', eine erfrischende Kombination aus 60 ml Noble Coyote Tobalá Mezcal, 30 ml frisch gepresstem Orangensaft, 15 ml Agavennektar, 10 ml frischem Limettensaft und einem Spritzer Angostura Bitter, garniert mit einer Orangenzeste.

Für eine noch intensivere Erfahrung empfehlen wir den 'Coyote's Kiss'. Mixen Sie 45 ml Noble Coyote Tobalá Mezcal, 15 ml Espadín Mezcal, 20 ml frischen Zitronensaft, 15 ml Himbeersirup und das Eiweiß eines frischen Eies. Schütteln Sie die Zutaten kräftig, garnieren Sie mit einigen frischen Himbeeren und genießen Sie diesen verführerischen Cocktail. Doch auch pur ist dieser Mezcal ein unvergleichlicher Genuss.