Pero, ¿qué es la ginebra y por qué es tan popular? La ginebra se elabora a partir de un alcohol neutro. Su ingrediente principal, que le confiere su sabor característico, es el enebro. El aguardiente incoloro se destila del grano o de la melaza; Sólo entonces se aromatiza con enebro. Dependiendo de qué ginebra sea se le añaden otros botánicos. La gama es muy variada, por lo que cada uno debería encontrar la ginebra adecuada para sí. No importa si se trata de angélica, anís, pieles de cítricos, cardamomo o cilantro: dependiendo de los ingredientes botánicos adicionales que se utilicen, el sabor de la ginebra cambia. Ahora existe incluso ginebra con sabor a pan de jengibre, miel o vainilla. Es precisamente esta diversidad la que define a la ginebra y la convierte en la bebida de moda por excelencia. Por cierto: solo se puede llamar ginebra a una bebida que tenga un contenido de alcohol de al menos el 37,5 por ciento. Los conocedores lo beben solo; Para la mayoría de las personas, sin embargo, sirve como ingrediente principal del conocido gin tonic .
¿Qué es la ginebra? ¡Toda la información sobre la bebida de culto!
¿Cuál es la diferencia?
Como amante de la ginebra, es posible que le interese saber cómo los diferentes destiladores elaboran diferentes ginebras y cómo los diferentes estilos de ginebra se prestan a diferentes cócteles. La ginebra se define en las categorías más comunes de la siguiente manera:
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Ginebra estilo contemporáneo: El sabor a enebro todavía se nota aquí, pero otros sabores como cítricos, especias y notas florales son más prominentes que en una ginebra clásica.
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London Dry Gin: Esta ginebra tiene un acento de enebro y está elaborada mediante la técnica de producción tradicional London Dry. Esto significa que todos los sabores solo pueden transferirse mediante destilación, y solo se pueden agregar agua y alcohol neutro después de la destilación.
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Ginebra clásica: Es una ginebra con una base clara y neutra que resalta los sabores destilados de los botánicos. Esta ginebra se centra en el enebro y los ingredientes botánicos comunes incluyen raíz de angélica, semillas de cilantro, raíz de lirio y cítricos.
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Old Tom Gin: esta ginebra se produce para replicar el estilo histórico de Old Tom Gin, ya sea botánicamente intensa, azucarada o endulzada botánicamente.
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Ginebra aromatizada: Aquí se añaden frutas u otros botánicos, normalmente mediante infusión o maceración, pudiendo también endulzarse. Esta categoría incluye versiones aromatizadas de ginebras de otras categorías, como Old Tom.
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Ginebra Añejada: Esta ginebra debe haber sido envejecida en o con madera, incluyendo el uso de barricas, astillas o duelas. Muchos concursos tienen una categoría especial para la ginebra envejecida en barrica.
Consejos de degustación
¿Quieres conocer una ginebra como un profesional? Entonces inténtalo directamente. Vierta la ginebra elegida en un vaso con lados curvos, ya que así capta mejor el aroma. Después de hacer girar el líquido en el vaso para liberar más aroma, es hora de "oler" la ginebra oliéndola con cuidado; evite inhalar demasiado profundamente, ya que esto puede resultar abrumador. Toma un sorbo y deja que el líquido repose en tu lengua antes de moverlo por la boca. ¿Qué sabores puedes reconocer? ¿Y qué sabores quedan después de tragar la ginebra?
Puedes llevar tu degustación al siguiente nivel colocando tu mano firmemente sobre el borde del vaso y vertiendo un poco de ginebra en tu palma. Cierra las manos y huele el espíritu desde allí. Además, oler el dorso de la mano entre sorbos neutralizará tus sentidos.
¿De qué está hecha la ginebra?
En principio, la ginebra se puede elaborar a partir de cualquier alcohol neutro. Generalmente se utiliza alcohol puro con hasta un 96 por ciento de alcohol. Como regla general, la base son cereales o patatas. Por tanto, la ginebra básicamente no es más que un tipo de vodka. Hoy en día, algunos tipos de ginebra también se elaboran a partir de uvas u otros tipos de frutas. Además de los numerosos ingredientes botánicos, como frutas y hierbas, que se añaden al alcohol de alta graduación, hay un ingrediente que no debe faltar: el enebro definitivamente pertenece a una ginebra clásica, porque las bayas de enebro le dan su típico sabor ligeramente amargo. . La pregunta "¿De qué está hecha la ginebra?" no se puede responder en términos generales, porque cada variedad tiene sus propios ingredientes especiales y, en su mayoría, secretos. Algunas ginebras muy conocidas tienen nada menos que 120 botánicos añadidos.
Hay que diferenciar entre diferentes tipos de ginebra. La ginebra más famosa es sin duda la London Dry Gin, que es seca. La ginebra seca también es seca, pero tiene menos énfasis en el enebro. ¿Lo prefieres más dulce y aromático? Luego elija la variante Genever. Se trata de un aguardiente de enebro que tiene un contenido de alcohol de al menos el 35 por ciento. Este aguardiente de enebro procede originariamente de Francia o de los Países Bajos. La ginebra actual debe su nombre a Jenever, que fue creada alrededor del siglo XVII. La Plymouth Dry Gin y la Old Tom Gin son un poco más dulces y picantes que la ginebra seca normal. Ya lo ve: la ginebra es una bebida muy versátil y está disponible en muchas variantes.
¿Cuál es la mejor ginebra?
Como ya se mencionó, ahora existe en el mercado una variedad tan inagotable de variedades de ginebra que rápidamente se puede perder la cuenta. Hay ginebras de primer nivel de Alemania, Escocia y los países escandinavos. Pero los auténticos clásicos que no deberían faltar en ningún bar bien surtido son :
- Yegua de ginebra
- Ginebra elefante
- Nadie ginebra
- Ginebra Tanqueray
- Ginebra Mono 47
No existe una respuesta general sobre cuál es la mejor ginebra, ya que los gustos de cada persona son diferentes. De hecho, la ginebra es probablemente la bebida más diversa del mundo. Fuentes fiables afirman que actualmente existen casi 5.500 tipos diferentes de ginebra. Casi todos los días se añaden nuevos. Sólo en Alemania existen alrededor de 700 ginebras diferentes. Entre las más conocidas se encuentran la Berlin Spree Gin, la Knuth Hansen Gin de la ciudad hanseática de Hamburgo y, por supuesto, la Windspiel Gin, que se elabora con patatas. La Monkey 47, en cambio, es probablemente la ginebra más conocida de la Selva Negra, que impresiona con aromas de arándanos, abeto y flor de saúco. Pero las ginebras de Francia, Inglaterra e Italia tampoco tienen por qué esconderse de las ginebras alemanas. No dejes de probar Gin Mare, una de las ginebras más famosas del Mediterráneo. La ginebra, procedente de España, destaca por sus ingredientes mediterráneos como el romero, los cítricos, el tomillo y la albahaca. Pero Tanqueray Gin es también una de las variedades de ginebra más populares y está disponible en muchas variaciones. Esta ginebra ha sido elegida varias veces como la mejor del mundo y convence por su sabor claro, su vivacidad y su sabor especiado.
¿Cómo se bebe ginebra?
La forma clásica de servir la ginebra es con un gin tonic . ¿Qué es el gin-tonic? Con un gin tonic, la ginebra se completa con agua tónica y se sirve con una rodaja de limón, una rodaja de pepino o una ramita de romero. Puedes variar tu guarnición de ginebra a tu gusto, porque lo que quieras está permitido. El gin tonic es un aperitivo clásico que acompaña a muchas ocasiones. Su rasgo característico es su nota ligeramente ácida pero refrescante, que la convierte en la bebida perfecta para el verano . La proporción de mezcla del gin tonic depende de tus preferencias. Son posibles variantes de 1:1 a 1:4. Sin embargo, no recomendamos una mezcla 1:1 porque entonces el alcohol domina demasiado. Lo habitual es una proporción de mezcla de 1:3, porque así el gin-tonic armoniza perfectamente. Por cierto, los verdaderos conocedores no utilizan una tónica cualquiera, sino que también la eligen a juego con la ginebra. El agua tónica es agua con gas que obtiene su nota refrescante del ácido cítrico. Muchos otros sabores naturales, agua, azúcar y quinina son otros componentes de una buena agua tónica. De hecho, no todas las tónicas son iguales. También en este caso se distinguen diferentes matices gustativos, como por ejemplo:
- amargo
- alimonado y fresco
- afrutado y dulce
- picante y agrio
- floral
La cantidad de dióxido de carbono que le da al gin tonic su efervescencia también varía. Una buena tónica se caracteriza por un ácido carbónico finamente chispeante y de larga duración. Si prefieres una ginebra seca clásica con una clara nota de enebro, lo mejor es combinarla con una tónica seca o amarga. Si por el contrario te gustan las ginebras muy especiadas, florales o de hierbas, lo mejor es combinarlas con una tónica que tenga un sabor muy similar. Básicamente, aquí se aplica lo mismo: probar es más importante que estudiar y lo mejor es que descubras por ti mismo qué combinación te gusta más.
Qué es el Gin Tonic ya tiene respuesta. Pero existen muchas otras creaciones de cócteles interesantes que se pueden preparar con ginebra. Los más conocidos incluyen:
El Gin Fizz en particular es una alternativa real si quieres probar algo más que Gin and Tonic. Al igual que el Gin Tonic, el Gin Fizz también es muy refrescante. Además de la ginebra y el agua con gas como dos ingredientes principales, un gin fizz clásico definitivamente incluye un poco de jugo de limón y jarabe de remolacha azucarera. Aporta al Gin Fizz su agradable dulzor. También deberías probar un Clover Club: la combinación de ginebra y frambuesas es sencillamente irresistible. Para esta bebida con proteínas necesitas una coctelera porque es la única forma de crear la deliciosa espuma. Incluso la bebida favorita de James Bond, el Dry Martini, no funciona sin una buena ginebra. En combinación con vermú y servida con limón y aceitunas, el sabor de la ginebra resalta especialmente.
Qué es el Gin Tonic ya tiene respuesta. Pero existen muchas otras creaciones de cócteles interesantes que se pueden preparar con ginebra. Los más conocidos incluyen:
- Smash de ginebra y albahaca
- Martini seco
- Ginebra Fizz
El Gin Fizz en particular es una alternativa real si quieres probar algo más que Gin and Tonic. Al igual que el Gin Tonic, el Gin Fizz también es muy refrescante. Además de la ginebra y el agua con gas como dos ingredientes principales, un gin fizz clásico definitivamente incluye un poco de jugo de limón y jarabe de remolacha azucarera. Aporta al Gin Fizz su agradable dulzor. También deberías probar un Clover Club: la combinación de ginebra y frambuesas es sencillamente irresistible. Para esta bebida con proteínas necesitas una coctelera porque es la única forma de crear la deliciosa espuma. Incluso la bebida favorita de James Bond, el Dry Martini, no funciona sin una buena ginebra. En combinación con vermú y servida con limón y aceitunas, el sabor de la ginebra resalta especialmente.
Ahora debería tener respuestas a preguntas como "¿De qué está hecha la ginebra?" y "¿Qué es la ginebra?" han recibido y probablemente ahora tengan curiosidad por probar una o dos ginebras. Por cierto: numerosos fabricantes ofrecen ahora también ginebras sin alcohol. Así que si estás invitado y aún tienes que conducir, no tienes por qué dejar de disfrutar de un gin tonic.