Espadin ∙ 0.7L / 43.4% - Pacific and Lime
Espadin ∙ 0.7L / 43.4% - Pacific and Lime

Espadín ∙ 0.7L / 43.4%

Precio normal€49.00*
€70.00*/l
VAT incluido. más envío

  • Disponibilidad inmediata, tiempo de entrega 1-3 días
  • En stock
  • inventario en camino

Sabor/aroma Este espiritual está dominado por refrescantes aromas afrutados minerales, seguidos de una sutil nota ahumada y un final ligeramente especiado.

Materia prima: Agave angustifolia
Maduración: 7 años
Origen: Matatlán
Trituración: molino de piedra
Horno: pozo de tierra, madera de mezquite
Cultivo: Agave cultivado
Fermentación: En barricas tipo 'Sabino'
Destilación: Doble en alambiques de cobre
Alcohol: 43,40%
Destilador: José Santiago
Número de lote: NOBLE 03
Categoría: Artesanal (artesanía tradicional)
Clasificación : Joven - no almacenado
Certificado: COMERCAM
Importación UE: PACÍFICO Y LIMA

Ágave

El agave Espadín (Agave angustifolia) crece a lo largo de la Franja de Mezcalero en Oaxaca. Es el agave que mejor se cultiva y, gracias a su alta concentración de azúcar, es especialmente adecuado para la producción de Mezcal. 10 kilogramos de corazón de agave dan como resultado alrededor de un litro de mezcal, que recomendamos especialmente como principiante para conocedores. Un corazón de agave de esta variedad puede pesar hasta 100 kilogramos.

Casi el 100 % de los agaves utilizados para Noble Coyote provienen del mismo productor. Estos agaves crecen en gran variedad y los sabores del Mezcal varían según las plantas y estilos de los Maestros Mezcaleros y los terroir . Matatlán, el lugar donde se cultivan los agaves para Noble Coyote, es famoso por sus suelos. Este mezcal combina este terroir único con la experiencia y destreza de los mezcaleros de Noble Coyote.

Comentario del mezcalero

El Lote NOBLE 03 se hizo en 2021 porque llovió mucho ese año. Esto es de gran importancia para los agaves porque los agaves no estaban tan estresados ​​como lo estaban durante la estación seca. En cuanto al sabor, esto se refleja en un sabor menos dulce de lo habitual en un año seco. Las notas de este mezcal son más minerales y afrutadas, no como el sabor más azucarado que esperamos en los años secos. Cuando un mezcal sabe así, significa que había agua más que suficiente para cultivar todos los cultivos tradicionales mexicanos/oaxaqueños (maíz, frijoles, calabazas, tomates, chiles y muchos otros): este es el sabor de la generosidad natural de Oaxaca.


El mezcal te contará la historia del clima si sabes saborearlo.

Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la Política de privacidad de Google y los Términos del servicio.


Ultima vez visto