Descubre el galardonado Mezcal Espadín-Jabalí, magistralmente creado por el Mezcalero José Pérez Santiago en la región de Santiago Matatlán. La robusta agave Espadín de las alturas de México ofrece una mezcla equilibrada de limoncillo, anís y eucalipto. La rara agave Jabalí, llamada así por su origen salvaje, se distingue por sus hojas que recuerdan al colmillo del jabalí.

El Mezcal Jabalí es conocido por su complejo proceso de elaboración debido a su alto contenido de saponina. Solo unos pocos Mezcaleros dominan el arte de crear un Jabalí Mezcal delicioso. A través de la triple destilación y un manejo cuidadoso en el proceso de destilación, este Mezcal desarrolla una sutil ahumado similar al tocino y una cremosidad semejante a la lactosa, haciéndolo particularmente único.

La denominación y el origen de la agave Jabalí, inspirada en su naturaleza salvaje, otorgan a este Mezcal una conexión fascinante con la naturaleza. El Gold Award 2023 de The Spirits Business no solo destaca la maestría artesanal, sino también la sofisticación y singularidad de este extraordinario Mezcal. Sumérgete en esta experiencia fascinante y descubre los tesoros ocultos del mundo del Mezcal que se encuentran en cada botella.