En el paladar, el Mezcal Noble Coyote Angustifolia-Lyobaá ofrece un sabor deliciosamente especiado con notas herbáceas, de frutos secos y ligeramente terrosas. Su perfil de sabor es rico y complejo e incluye agave asado, pimientos verdes y un sutil dulzor de pera. El sabor ligeramente ahumado del mezcal proviene del proceso de producción tradicional de tostar el agave en un horno subterráneo. Todos estos sabores se combinan para crear una experiencia de sabor única y emocionante que muestra los sabores naturales y las técnicas tradicionales de un mezcal artesanal excepcional.

El final del Mezcal Noble Coyote Angustifolia-Lyobaá es largo y suave con una agradable sensación cálida en boca. Los aromas vegetales y herbáceos están presentes durante toda la experiencia de degustación y perduran hasta el final. El sabor ahumado se vuelve más fuerte hacia el final y las notas de frutos secos y el sutil dulzor de pera proporcionan un dulzor agradable que equilibra los demás sabores. Las notas terrosas dan al final un carácter profundo y complejo. En general, el final es equilibrado y deja un regusto agradable en boca.