10 mexikanische Getränke im Überblick - Pacific & Lime

10 mexikanische Getränke im Überblick

Mexikos Getränkewelt ist ein Spiegel seiner reichen Kultur. Vom erfrischenden Horchata bis zum intensiven Mezcal, jedes Getränk hat seine eigene Geschichte. Wussten Sie, dass sowohl Tequila als auch Mezcal aus Agaven gewonnen werden, die zur Spargelfamilie gehören? Diese erstaunliche Pflanze ist das Herzstück vieler traditioneller mexikanischer Getränke.

México Tequila de Agave - 2 Shotglases

Mexikanische Trink- und Esskultur findet sich nicht nur in dem lateinamerikanischen Staat, sondern wird auch weltweit immer beliebter. Jeder kennt Tequila, doch auch mexikanische Getränke wie bestimmte Biere und Weine finden auch außerhalb des Landes immer mehr Fans. Für die Einheimischen gibt es eine Reihe von mexikanischen Getränken ohne Alkohol, die sich großer Beliebtheit erfreuen und die Geschichte sowie Kultur des Landes verdeutlichen. Viele Getränke gehören zum Alltag, zu den Festen und zum Feiern in Mexiko dazu. Mal süß, mal bitter, mal kalt, mal heiß – die Auswahl ist so abwechslungsreich wie das Land an sich.

  

Horchata: Süße Erfrischung in heißen Tagen

Horchata

Horchata, ursprünglich aus Valencia, Spanien, wurde von den Spaniern nach Mexiko gebracht. Typischerweise in heißen Regionen genossen, wird es oft nachmittags oder als Ergänzung zu scharfen Speisen serviert. Es wird üblicherweise aus Reis, Zimt und Zucker zubereitet. Der Reis wird eingeweicht, püriert und dann mit Wasser gemischt. Nachdem die Mischung gesiebt wurde, fügt man Zimt und Zucker hinzu, um ihr einen süßen und würzigen Geschmack zu verleihen. Horchata ist bekannt für ihre kühlenden Eigenschaften und wird oft als Erfrischung oder Begleitung zu würzigen Speisen serviert.

 

Michelada: Sonntagsbrunch und Feierabende

Michelada

Die Michelada ist ein beliebtes Wochenendgetränk, oft genossen bei Brunch oder Feierabenden. Ihre pikante Würze macht sie ideal für gesellige Runden. Es wird traditionell aus leichtem Bier, Limettensaft, verschiedenen Saucen wie Sojasauce und Worcestershire-Sauce, Salz und manchmal Tomatensaft oder -püree hergestellt. Häufig wird es auch mit einem Gewürzrand am Glas serviert. Die Michelada ist bekannt für ihre erfrischenden Eigenschaften.

 

Café de Olla: Morgendlicher Kaffee

Café de Olla - México

Café de Olla, der oft am Morgen getrunken wird, stammt aus den ländlichen Gebieten Mexikos. Seine Zubereitung im Tontopf ist einzigartig und spiegelt die Einfachheit des ländlichen Lebens wider. Die besondere Zubereitungsmethode umfasst die Verwendung von gemahlenem Kaffee, Zimt und Piloncillo (einem unraffinierten Rohrzucker). Manchmal werden auch Gewürze wie Nelken hinzugefügt. Café de Olla wird traditionell auf dem Herd gekocht und bietet ein aromatisches und wärmendes Kaffeeerlebnis in den Wintermonaten, das tief in der mexikanischen Kultur verwurzelt ist.

 

Tamarindo: Erfrischung an heißen Nachmittagen

Tamarindo


Tamarindo, auch bekannt als Tamarindengetränk, ist ein weiteres traditionelles mexikanisches Getränk. Es wird aus dem Fruchtfleisch der Tamarindenfrucht hergestellt. Die Tamarindenfrucht wird zunächst in Wasser eingeweicht und dann durch ein Sieb gepresst, um eine Tamarindensaftbasis zu erhalten. Dieser Saft wird dann mit Wasser, Zucker und manchmal mit Limettensaft vermischt, um ein erfrischendes und leicht säuerliches Getränk zu kreieren. Tamarindo ist besonders in den wärmeren Regionen Mexikos beliebt und wird oft als Erfrischung an heißen Tagen genossen.

 

Chia Fresca: Für Gesundheitsbewusste

Chia Fresca

Chia Fresca, oft tagsüber getrunken, ist ein Gesundheitsgetränk und spiegelt das wachsende Bewusstsein für gesunde Ernährung in Mexiko wider.

Chia Fresca, auch bekannt als "Chia-Wasser" oder "Iskiate", ist ein traditionelles mexikanisches Erfrischungsgetränk. Es wird aus Chiasamen hergestellt, die in Wasser eingeweicht werden, bis sie eine gelartige Konsistenz annehmen. Normalerweise wird Chia Fresca mit Limettensaft und Süßungsmitteln wie Zucker oder Agavensirup gemischt. Dieses Getränk ist in Mexiko besonders wegen seiner erfrischenden Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile beliebt. Chiasamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und Proteinen, was Chia Fresca zu einem nährstoffreichen Durstlöscher macht.

Mittlerweile hat sich der Weinanbau in Mexiko stark professionalisiert und mexikanische Weine genießen auch in Europa einen guten Ruf. Zu den am meisten gepflanzten Weintrauben gehören Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Tempranillo.

Tequila & Mezcal: Vom Feld bis zum Fest

Best Mezcal - Noble Coyote

Tequila, ursprünglich aus Jalisco, und Mezcal, aus Oaxaca, werden traditionell bei Feiern und Festen genossen. Sie sind fester Bestandteil der mexikanischen Kultur und des sozialen Lebens. Eine Aufzählung typischer mexikanischer Getränke wäre ohne Tequila nicht vollständig. Hierbei handelt es sich um eine spezielle Form des Agavendestilates Mezcal. Ähnlich wie beim Bier in Deutschland gelten für die Produktion des Tequilas besondere Regeln, überwacht von der Consejo Regulardor del Tequila. So darf dieses alkoholische Getränk nur aus den fünf Regionen Jalisco, Najarit, Tamaulipas, Michoacan und Guanajuato stammen. Als Hauptbestandteil kommt nur die Agave in Frage, ein Liliengewächs. Im Grunde besteht der Tequila also aus einer Blume. Der Anbau dieses Gewächses wird streng von den Behörden überwacht, was den Tequila zur am strengsten kontrollierten Spirituose macht. Nur den jungen und günstigen Tequila trinkt man mit Salz und Limette oder einem Glas Sangrita. Die hochwertigen, alten Tequilas hingegen kannst Du auch pur bei Zimmertemperatur trinken.

 

Sotol: Ein Stück Nordmexiko

Sotol

Sotol, hauptsächlich im Norden Mexikos hergestellt, hat eine lange Tradition und wird oft bei besonderen Gelegenheiten und Feiern genossen. Sotol ist ein traditionelles mexikanisches Destillat, das hauptsächlich in den nördlichen Regionen Mexikos wie Chihuahua, Coahuila und Durango hergestellt wird. Es wird aus der Wüstenlilie (Dasylirion), einer Pflanze, die eng mit Agaven verwandt ist, gewonnen. Die Herstellung von Sotol ähnelt der von Tequila und Mezcal, aber die Wüstenlilie verleiht Sotol ein einzigartiges Aroma und Geschmacksprofil. Sotol hat eine lange kulturelle Geschichte und wurde traditionell von den einheimischen Völkern dieser Regionen hergestellt. Heute gewinnt Sotol an internationaler Anerkennung und ist für seine Qualität und Vielfalt geschätzt.


Das Pulque Getränk der Azteken

Pulque

Mittlerweile gehört Pulque nicht mehr zu den häufig getrunkenen mexikanischen Getränken. Dabei war es einst nur den Priestern der Azteken vorbehalten, die es als das Blut der Götter betrachteten und es in erster Linie bei religiösen Zeremonien einnahmen. Das Pulque Getränk wird ebenfalls aus Agaven gewonnen, vielmehr aus dessen stark fermentiertem Saft. In sogenannten „Pulquerías“ wird es auch heute noch auf dem Land getrunken. Hier bereiten es die Kneipenbesitzer frisch zu. Anders sollte man es auch nicht trinken.


Kaffee: Ein bedeutender Industriezweig

Coffee - Mexico

Mexiko gehört zu den weltweit führenden Anbauern von Kaffee, in erster Linie für Kaffeesorten der Arabica-Maragogype-Bohne. Diese sogenannten Elefantenbohnen verfügen über einen saftigen, weichen und stark aromatischen Geruch. Die munter machende Wirkung dieser mexikanischen Getränke ist überaus stark. Zu den größten Anbaugebieten gehört der Bundesstaat Chiapas sowie Oaxaca und Veracruz.

Kaffee baut man in Mexiko erst seit dem 19. Jahrhundert an. Gleichzeitig sind die Mexikaner Pioniere im Anbau von rein biologischem Kaffee. Besonders hochwertige Kaffees dürfen das Namensattribut „Altura“ tragen. Eine mexikanische Spezialität ist der Café de Olla („Kaffee aus dem Tontopf“) zusammen mit braunem Zucker und Zimt, getrunken aus alten Tontassen.

Kakao: Das Getränk der Götter

Cacao - Mexico

Kakao gehörten zu den typisch südamerikanischen und typischen mexikanischen Getränken. Viele Legenden und Mythen ranken sich um das dunkelbraune Gold, ebenso alte Traditionen. Die alten Maya bauten den Kakao nur in heiligen Hainen an, wovon sich selbst heute Spuren in Yucatan finden lassen. Zum typisch mexikanischen Kakao gehört immer etwas Zimtpulver und Rohrzucker. Letzteres geht auf die Spanier zurück, welche den Azteken-Trank für zu bitter hielten. Die Maya selbst konsumierten die Schokolade mit scharfem Chili. Heute werden die Kakao-Bohnen traditionell auf einem Metatete gemahlen und als Beisatz zu verschiedenen Saucen und Getränken dazugegeben. In einigen wenigen Regionen genießt man noch immer den Kakao kalt in Form des Schokoladen-Getränks genannt Pozol.

Tequila & Mezcal: Von Agaven zu edlen Tropfen

Tequila Pacific & Lime

In unserem Shop bei Pacific & Lime bieten wir dir Tequila und Mezcal, die mehr als nur Getränke – sie sind ein Symbol für Tradition und handwerkliches Können. Mit jedem Schluck, den du genießt, erlebst du die reiche Geschichte der mexikanischen Agavenfelder und holst dir ein Stück Mexikos direkt in dein Zuhause.

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