10 mexikanische Getränke im Überblick
Horchata: Süße Erfrischung in heißen Tagen
Horchata, ursprünglich aus Valencia, Spanien, wurde von den Spaniern nach Mexiko gebracht. Typischerweise in heißen Regionen genossen, wird es oft nachmittags oder als Ergänzung zu scharfen Speisen serviert. Es wird üblicherweise aus Reis, Zimt und Zucker zubereitet. Der Reis wird eingeweicht, püriert und dann mit Wasser gemischt. Nachdem die Mischung gesiebt wurde, fügt man Zimt und Zucker hinzu, um ihr einen süßen und würzigen Geschmack zu verleihen. Horchata ist bekannt für ihre kühlenden Eigenschaften und wird oft als Erfrischung oder Begleitung zu würzigen Speisen serviert.
Michelada: Sonntagsbrunch und Feierabende
Die Michelada ist ein beliebtes Wochenendgetränk, oft genossen bei Brunch oder Feierabenden. Ihre pikante Würze macht sie ideal für gesellige Runden. Es wird traditionell aus leichtem Bier, Limettensaft, verschiedenen Saucen wie Sojasauce und Worcestershire-Sauce, Salz und manchmal Tomatensaft oder -püree hergestellt. Häufig wird es auch mit einem Gewürzrand am Glas serviert. Die Michelada ist bekannt für ihre erfrischenden Eigenschaften.
Café de Olla: Morgendlicher Kaffee
Café de Olla, der oft am Morgen getrunken wird, stammt aus den ländlichen Gebieten Mexikos. Seine Zubereitung im Tontopf ist einzigartig und spiegelt die Einfachheit des ländlichen Lebens wider. Die besondere Zubereitungsmethode umfasst die Verwendung von gemahlenem Kaffee, Zimt und Piloncillo (einem unraffinierten Rohrzucker). Manchmal werden auch Gewürze wie Nelken hinzugefügt. Café de Olla wird traditionell auf dem Herd gekocht und bietet ein aromatisches und wärmendes Kaffeeerlebnis in den Wintermonaten, das tief in der mexikanischen Kultur verwurzelt ist.
Tamarindo: Erfrischung an heißen Nachmittagen
Tamarindo, auch bekannt als Tamarindengetränk, ist ein weiteres traditionelles mexikanisches Getränk. Es wird aus dem Fruchtfleisch der Tamarindenfrucht hergestellt. Die Tamarindenfrucht wird zunächst in Wasser eingeweicht und dann durch ein Sieb gepresst, um eine Tamarindensaftbasis zu erhalten. Dieser Saft wird dann mit Wasser, Zucker und manchmal mit Limettensaft vermischt, um ein erfrischendes und leicht säuerliches Getränk zu kreieren. Tamarindo ist besonders in den wärmeren Regionen Mexikos beliebt und wird oft als Erfrischung an heißen Tagen genossen.
Chia Fresca: Für Gesundheitsbewusste
Chia Fresca, oft tagsüber getrunken, ist ein Gesundheitsgetränk und spiegelt das wachsende Bewusstsein für gesunde Ernährung in Mexiko wider.
Mittlerweile hat sich der Weinanbau in Mexiko stark professionalisiert und mexikanische Weine genießen auch in Europa einen guten Ruf. Zu den am meisten gepflanzten Weintrauben gehören Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Tempranillo.
Tequila & Mezcal: Vom Feld bis zum Fest
Tequila, ursprünglich aus Jalisco, und Mezcal, aus Oaxaca, werden traditionell bei Feiern und Festen genossen. Sie sind fester Bestandteil der mexikanischen Kultur und des sozialen Lebens. Eine Aufzählung typischer mexikanischer Getränke wäre ohne Tequila nicht vollständig. Hierbei handelt es sich um eine spezielle Form des Agavendestilates Mezcal. Ähnlich wie beim Bier in Deutschland gelten für die Produktion des Tequilas besondere Regeln, überwacht von der Consejo Regulardor del Tequila. So darf dieses alkoholische Getränk nur aus den fünf Regionen Jalisco, Najarit, Tamaulipas, Michoacan und Guanajuato stammen. Als Hauptbestandteil kommt nur die Agave in Frage, ein Liliengewächs. Im Grunde besteht der Tequila also aus einer Blume. Der Anbau dieses Gewächses wird streng von den Behörden überwacht, was den Tequila zur am strengsten kontrollierten Spirituose macht. Nur den jungen und günstigen Tequila trinkt man mit Salz und Limette oder einem Glas Sangrita. Die hochwertigen, alten Tequilas hingegen kannst Du auch pur bei Zimmertemperatur trinken.
Sotol: Ein Stück Nordmexiko
Sotol, hauptsächlich im Norden Mexikos hergestellt, hat eine lange Tradition und wird oft bei besonderen Gelegenheiten und Feiern genossen. Sotol ist ein traditionelles mexikanisches Destillat, das hauptsächlich in den nördlichen Regionen Mexikos wie Chihuahua, Coahuila und Durango hergestellt wird. Es wird aus der Wüstenlilie (Dasylirion), einer Pflanze, die eng mit Agaven verwandt ist, gewonnen. Die Herstellung von Sotol ähnelt der von Tequila und Mezcal, aber die Wüstenlilie verleiht Sotol ein einzigartiges Aroma und Geschmacksprofil. Sotol hat eine lange kulturelle Geschichte und wurde traditionell von den einheimischen Völkern dieser Regionen hergestellt. Heute gewinnt Sotol an internationaler Anerkennung und ist für seine Qualität und Vielfalt geschätzt.
Das Pulque Getränk der Azteken
Kaffee: Ein bedeutender Industriezweig
Kaffee baut man in Mexiko erst seit dem 19. Jahrhundert an. Gleichzeitig sind die Mexikaner Pioniere im Anbau von rein biologischem Kaffee. Besonders hochwertige Kaffees dürfen das Namensattribut „Altura“ tragen. Eine mexikanische Spezialität ist der Café de Olla („Kaffee aus dem Tontopf“) zusammen mit braunem Zucker und Zimt, getrunken aus alten Tontassen.
Kakao: Das Getränk der Götter
Tequila & Mezcal: Von Agaven zu edlen Tropfen
In unserem Shop bei Pacific & Lime bieten wir dir Tequila und Mezcal, die mehr als nur Getränke – sie sind ein Symbol für Tradition und handwerkliches Können. Mit jedem Schluck, den du genießt, erlebst du die reiche Geschichte der mexikanischen Agavenfelder und holst dir ein Stück Mexikos direkt in dein Zuhause.